Đã từ rất lâu, tỏi đen được nhiều người quan tâm cũng như chọn mua để sử dụng. Vậy tỏi đen có tác dụng gì mà lại khiến nhiều người quan tâm và chọn mua đến vậy. Hôm nay, DLC Care sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây nhé.
Tỏi đen có tên tiếng anh là Black Garlic, đây là loại tỏi được lên men tự nhiên từ tỏi trắng ở môi trường nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, được kiểm soát khắt khe trong một thời gian dài. Tỏi đen có màu đen, mùi thơm giống như mùi thảo dược. Tỏi đen không còn giữ vị cay, hăng nồng của tỏi tươi mà chuyển thành vị ngọt như vị hoa quả.Tuy nhiên mọi người hay lầm tưởng cứ tỏi đen là màu đen, thực chất không phải vậy.
Khi lên men thì tỏi đạt được màu đen bởi sự trong thành phần của tỏi có chứa đường và axit amin, sau khi trải qua quá trình lên men sẽ tạo ra melanoidin, một chất có màu sẫm đen. Do đó tỏi màu đen không nói lên được tỏi có chất lượng hay không và công dụng có đạt được như mong muốn không ?
Tỏi đen không phải là một giống tỏi hay được trồng ở đâu, mà nó được lên men từ tỏi trắng. Hiện nay tỏi trắng có 2 loại là tỏi nhánh và tỏi cô đơn (một nhánh ) cho nên tỏi đen cũng có 2 loại là tỏi đen nhánh và tỏi đen cô đơn bởi tỏi đen lên men từ nguyên liệu này. Sau khi lên men tỏi đen có hàm lượng hoạt chất tôt cho sức khỏe gấp nhiều lần tỏi trắng thông thường.
Xem thêm: Lợi ích sức khỏe của Lotein
Tỏi đen được đánh giá là loại thuốc quý được rất nhiều người sử dụng hiện nay. Với công dụng tuyệt vời của mình, khi sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ đem lại cho người sử dụng những lợi ích sau đây:
- Tỏi đen có tác dụng phục hồi tổn thương cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, nhuận gan, nhuận táo, thúc đẩy giấc ngủ, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.
- Tỏi đen giúp thu dọn gốc tự do rất mạnh, hiện nay đã biết trên 80 bệnh lý khác nhau có nguyên nhân liên quan đến gốc tự do. Có thể nói, tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh rất tốt.
- Tỏi đen có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan, do đó được dùng trong trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại, phơi nhiễm với chất phóng xạ.
- Tỏi đen có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch, do đó được dùng cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày sức khỏe bị suy kiệt. Đặc biệt, với trường hợp bệnh nhân bị cúm, tỏi đen giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại.
- Tỏi đen có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.
Ngoài ra, tỏi đen còn được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng HDL - Cholesterol, điều hòa đường huyết, do đó, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.
Tỏi đen được đánh giá rất cao với những công dụng mà chúng mang lại. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng tỏi đen được. Đối với những người sau đây tuyệt đối không nên sử dụng tỏi đen, cụ thể:
.jpg)
- Phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt,...thì không nên dùng nhiều tỏi.
- Người dị ứng với tỏi nếu cố tình sử dụng có thể gây ngứa ngáy, thậm chí tăng huyết áp.
- Người dùng thuốc chống đông máu không nên sử dụng nhiều.
- Người mắc bệnh tiêu chảy.
- Người bị huyết áp thấp.
- Người mắc bệnh về mắt: Một số người, hay với cả những người phụ nữ sau khi đẻ, có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt, và việc sử dụng tỏi đen trong trường hợp này sẽ gây cho thị lực và tổn thương mắt nặng hơn.
- Người mắc bệnh về thận: Tỏi đen vẫn còn những vị hăng cay, chính vì thế mà điều trị về bệnh về thận không nên ăn, do sẽ gây những phản ứng với thuốc điều trị tạo ra những tác dụng không mong muốn.
- Người bị bệnh về gan.
- Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.
- Người dùng rượu ngâm tỏi đen, thuốc tỏi,... dài ngày cũng cần thận trọng, tránh những tác động xấu cho sức khoẻ.
Xem thêm: Định lượng Canxi trong máu để làm gì?
Qua bài viết trên, hi vọng các bạn có thể hiểu được tỏi đen có tác dụng gì cũng như cần phải xác định được mình có là đối tượng sử dụng được tỏi đen không. DLC Care mong rằng bài viết trên sẽ giúp bạn có những thông tin hữu ích giúp bạn bổ sung thêm được kiến thức và chăm sóc bản thân đúng cách nhất nhé.
.jpg)
